TRADIZIONE, QUALITÀ E AMORE PER LA TERRA
I nostri Vigneti
L’azienda Scarpello, situata nel cuore del Salento, è un’autentica custode della tradizione vitivinicola pugliese. Con un profondo rispetto per il territorio e una passione per la viticoltura, l’azienda gestisce quattro vigneti distinti, ciascuno con caratteristiche uniche e una storia affascinante. Ogni vigneto è un microcosmo che riflette la diversità del nostro paesaggio e delle nostre pratiche enologiche. I vigneti di Perrone, Cona, Morigine e Caretta non solo rappresentano una ricchezza in termini di estensione e varietà di vitigni, ma anche un impegno verso la qualità e l’innovazione. Le diverse composizioni del suolo, le tecniche di potatura e la cura meticolosa delle piante permettono di ottenere vini che esprimono al meglio le potenzialità di questa terra generosa.
I nostri vigneti
Perrone
È la più grande delle quattro aziende appartenenti al gruppo Scarpello, con circa 36 ettari di vigneti che coltivano i principali vitigni autoctoni come Negroamaro e Primitivo, oltre al Chardonnay, vitigno internazionale largamente diffuso in Salento. Con una densità di circa 5000 piante per ettaro, l’azienda prende il nome da una delle storiche masserie che circondano San Pancrazio Salentino, anticamente abitata dai monaci basiliani. È situata lungo l’antica via che collega San Pancrazio a Mesagne, risalente al periodo tra il 1200 e il 1300. I terreni, principalmente argillosi con una composizione di 30% sabbia, 30% limo e 40% argilla, offrono una buona permeabilità all’acqua e sono ricchi di elementi nutritivi, consentendo la produzione di vini di grande struttura e mineralità.
I nostri vigneti
Cona
Con circa 23 ettari di vigneto e una densità di 5040 piante per ettaro, questa è la seconda tenuta per estensione dell’azienda Scarpello. Situata a circa 500 metri dal centro abitato di San Pancrazio Salentino, prende il nome da una vecchia masseria medievale. La tenuta ospita principalmente vitigni autoctoni come Primitivo e Negroamaro. I terreni presentano una tessitura diversificata, con sabbia, limo e argilla equamente distribuiti e una forte presenza di calcare dovuta alla vicinanza a cave di tufo. Questo, insieme all’adozione del sistema di potatura Guyot, contribuisce alla produzione di vini più aromatici e con una maggiore acidità.
I nostri vigneti
Caretta
È l’ultima proprietà acquistata dall’azienda Scarpello, situata vicino al Santuario di Sant’Antonio, un luogo di culto visitato dai turisti che conserva tracce della presenza di comunità monastiche orientali a San Pancrazio Salentino. Nei 7 ettari di terreno, di cui attualmente 2 coltivati a Negroamaro, si trova una vecchia casetta tra due pini secolari, che ha ispirato il logo aziendale. La posizione leggermente rialzata dei vigneti offre una giusta aerazione, essenziale per lo sviluppo e la maturazione dei grappoli.
I nostri vigneti
Morigine
I terreni situati in contrada Morigine sono una risorsa fondamentale per il territorio di San Pancrazio Salentino, essendo da sempre coltivati a vigneto e inclusi nella zona del Doc Salice, una delle più importanti Doc del Sud Italia. I vitigni impiantati in questa zona, Malvasia Bianca e Negroamaro, hanno circa 30 anni e sono potati a guyot. I terreni, con una significativa componente argillosa, influenzano la capacità di drenaggio e la ritenzione idrica. L’impianto dei vigneti è realizzato con un sesto d’impianto di 2,2 metri per 1,3 metri, con circa 3500 piante per ettaro.