TRADICIÓN, CALIDAD Y AMOR POR LA TIERRA
Nuestros viñedos
La empresa Scarpello, situada en el corazón de Salento, es un auténtico guardián de la tradición vitivinícola de Apulia. Con un profundo respeto por el territorio y una pasión por la viticultura, la empresa gestiona cuatro viñedos distintos, cada uno con características únicas y una historia fascinante. Cada viña es un microcosmos que refleja la diversidad de nuestro paisaje y nuestras prácticas enológicas. Los viñedos de Perrone, Cona, Morigine y Caretta no solo representan una riqueza en términos de extensión y variedad de cepas, sino también un compromiso con la calidad y la innovación. Las diferentes composiciones del suelo, las técnicas de poda y el cuidado meticuloso de las plantas permiten obtener vinos que expresan mejor las potencialidades de esta tierra generosa.
Nuestros viñedos
Perrone
Es la más grande de las cuatro empresas pertenecientes al grupo Scarpello, con cerca de 36 hectáreas de viñedos que cultivan las principales variedades autóctonas como Negroamaro y Primitivo, además del Chardonnay, una variedad internacional ampliamente difundida en el Salento. Con una densidad de unas 5000 plantas por hectárea, la empresa toma su nombre de una de las masías históricas que rodean San Pancrazio Salentino, antiguamente habitada por los monjes basilianos. Está situada a lo largo de la antigua vía que une San Pancrazio con Mesagne, que data del periodo entre el 1200 y el 1300. Los suelos, principalmente arcillosos con una composición de 30% arena, 30% limo y 40% arcilla, ofrecen buena permeabilidad al agua y son ricos en elementos nutritivos, permitiendo la producción de vinos de gran estructura y mineralidad.
Nuestros viñedos
Cona
Con cerca de 23 hectáreas de viñedo y una densidad de 5040 plantas por hectárea, esta es la segunda finca por extensión de la empresa Scarpello. Situado a unos 500 metros de la ciudad de San Pancrazio Salentino, toma el nombre de una antigua masseria medieval. La finca alberga principalmente cepas autóctonas como Primitivo y Negroamaro. Los suelos presentan una textura diversa, con arena, limo y arcilla equitativamente distribuidos y una fuerte presencia de piedra caliza debido a la proximidad a las canteras de toba. Esto, junto con la adopción del sistema de poda Guyot, contribuye a la producción de vinos más aromáticos y con mayor acidez.
Nuestros viñedos
Caretta
Es la última propiedad adquirida por la empresa Scarpello, situada cerca del Santuario de San Antonio, un lugar de culto visitado por los turistas que conserva vestigios de la presencia de comunidades monásticas orientales en San Pancrazio Salentino. En las 7 hectáreas de terreno, de las cuales actualmente 2 se cultivan en Negroamaro, hay una antigua casita entre dos pinos centenarios, que inspiró el logotipo de la empresa. La posición ligeramente elevada de los viñedos ofrece una correcta aireación, esencial para el desarrollo y la maduración de los racimos.
Nuestros viñedos
Morigine
Los terrenos situados en la zona de Morigine son un recurso fundamental para el territorio de San Pancrazio Salentino, siempre cultivados con viñedos e incluidos en la zona del Doc Salice, uno de los más importantes DOC del sur de Italia. Las cepas plantadas en esta zona, Malvasía Blanca y Negroamaro, tienen unos 30 años y se podan a guyot. Los suelos, con un importante componente arcilloso, influyen en la capacidad de drenaje y retención de agua. La plantación de los viñedos se realiza con una sexta de plantación de 2,2 metros por 1,3 metros, con unas 3500 plantas por hectárea.